Patata a pasta rossa

Scheda tracciabilità

Stato (salvo imprevisti) :

PROSSIMAMENTE IN TAVOLA     IN AVVICINAMENTO     DISPONIBILE     ESAURITO

Patata a pasta rossa (solanacee)

Valori nutrizionali

Kcal per 100gr. di prodotto :  71


Preparazione terreno

fresatura + concimazione (stallatico bio)


Semi (provenienza)

produttore : Tuberi autoprodotti                acquistati presso : —-


Vegeto-biografia (tutta l’esistenza)

impianto : 21-03-2017 a dimora in zona dedicata

germinazione :     14-04-2017

trapianto intermedio : no

trapianto a dimora : —–

trattamenti effettuati :   07-06-1017 leggera irrorazione fogliame con verderame (ammesso in biologica)

inizio raccolto  :   18-08-2017 (dimensioni decisamente ridotte, hanno risentito sensibilmente della gelata tardiva)

fine raccolto :   23-08-2017 (a lunga conservazione) – esaurito 19-09-2017


Avversità, calamità e accidenti vari

tuberi interrati in zona dedicata il più distante possibile rispetto a precedenti impianti con la prospettiva di contenere parassitosi come la dorifera. Parassitosi puntualmente verificatesi… coleotteri raccolti “a mano”, le carpe del laghetto ringraziano !

Seri danni all’apparato fogliare causa repentino calo termico (20 gradi in meno nel giro di 2/3 giorni) di metà aprile con conseguenze all’apparenza limitate con ripresa vegetativa quasi immediata.

Una verifica più accurata dei danni dopo una decina di giorni ha riscontrato perdite più ingenti del previsto, nell’ordine del 30/40%.

Onde prevenire, dopo le ingenti perdite da gelo tardivo, ulteriori problemi (si profila il clima ideale per malattie funginee come la peronospora) si è optato per un leggero intervento con poltiglia bordolese (verderame, consentito in agricoltura biologia) che ha interessato unicamente le parti non edibili della pianta (fogliame, fusto), avremmo preferito farne a meno ma, a poco più di un mese e mezzo dal raccolto, il rischio era veramente troppo elevato

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